对于食品企业来说，信任是企业的生命线，但也最脆弱。一次食品安全事故就可能影响整个供应链，损害消费者信心，甚至让企业失去市场地位。然而，许多初创公司和中小企业（SME）仍然将食品安全视为一项繁琐的法规要求，而没有意识到它其实是企业发展的强大助推器。那些将食品安全放在首位的企业，不仅能规避风险，更能赢得市场信赖，拓展国际业务，在激烈的行业竞争中脱颖而出。
这正是 Saint Yi Htet 所专注的领域。她从企业高管到创业者，深耕食品安全领域二十余年，致力于帮助企业建立更安全的食品体系。从在 Wyeth Nutritionals Singapore 严格执行食品卫生标准，到创立 Global Food Safety Institute（GFS Institute），她的专业涵盖从 HACCP、ISO 22000 等国际食品安全认证，到帮助本土企业成功拓展海外市场。如今，她正推动企业重新审视食品安全的意义——它不仅是一项合规要求，更是企业实现增长和行业领导力的战略机遇。
关键洞察
- 食品安全不仅关乎合规，更关乎生命。 2008年的婴幼儿奶粉事件表明，食品安全事故可能带来灾难性后果。确保食品安全不仅仅是遵守法规，更是一种道德责任。
- 强大的食品安全文化始于企业领导层。 无论是企业员工还是行业顾问，Saint Yi Htet 强调，技术能力固然重要，但真正推动食品安全的关键是有效的沟通和团队协作。
- 消费者信任是企业最重要的资产。 在当今社会，一次食品安全事故不仅会影响单个企业，甚至可能波及整个行业。重视食品安全的企业，才能赢得市场信赖，实现长期可持续发展。
食品安全不只是合规要求
Q: 你最喜欢这份工作的哪一点？
A: 食品安全位于 公共健康、企业增长和可持续发展 的交汇点。我帮助企业保护消费者免受食品污染的危害，拓展国际市场机会，并减少食品损失和浪费。我喜欢这份工作，因为它不仅对企业和消费者有益，也能为整个社会和地球做出贡献。
Q: 是什么促使你投身食品安全行业？多年来，这种动力是否有所变化？
A: 我曾在一家婴幼儿配方奶粉制造企业担任卫生专员超过十年。2008年，三聚氰胺污染事件震惊了整个行业，导致超过5.4万名婴幼儿受害，数千人住院，甚至至少3人死亡。
虽然我的雇主没有涉及此事，但这次事件让我意识到，食品安全事故不仅是经济损失，更是关乎生命。那一刻，我决定拓展专业知识，投身更广泛的食品安全领域。
在我的职业生涯中，我遇到过许多食品安全事件——有些是由于缺乏知识，但更令人痛心的是，有些企业为了利润故意忽视安全标准。但这些经历并没有让我退缩，反而更加坚定了我的食品安全使命。
Q: 在你的职业生涯中，你遇到过最离奇或意想不到的食品安全问题是什么？
A: 2008年的婴幼儿奶粉事件仍然是最让我震惊的案例。这不是一次意外，而是蓄意的食品欺诈——有人发现，向奶粉中添加三聚氰胺（一种用于塑料的化学物质）可以伪造检测结果。
究竟是什么让人产生这样的想法？这样的欺诈行为又是如何在行业中传播的？ 这件事让我深刻意识到，食品安全不仅仅是法规要求，更是关于道德、责任，以及如何超前防范那些只追逐利润、不顾生命的人。
Q: 许多亚洲食品企业，特别是中小企业（SME）和初创公司，往往将食品安全视为合规义务，而非业务增长的机会。你认为它们该如何利用食品安全来提升竞争力？
A: 在社交媒体时代，合规只是企业运营的最低门槛，真正决定品牌价值的是消费者信任。一旦企业失去信誉，即便没有违法，市场的信任也难以挽回。
婴幼儿奶粉事件就是一个典型案例。事发后，消费者对本土奶粉品牌失去了信任，影响的不只是一家公司，而是整个行业的品牌形象。
食品安全实际上是商业发展的助推器。它帮助企业赢得消费者信任，拓展全球市场，并塑造负责任的企业形象。然而，中小企业和初创公司不应单独承担食品安全的全部责任。
要实现可持续的食品安全体系，政府、学术界和行业协会的合作至关重要。例如，推动自动化食品检测技术，支持初创企业进行小批量安全生产，可以在保障公共健康的同时促进企业增长。
Q: 作为食品安全专家，你在工作中遇到的最大挑战是什么？这些挑战如何影响了你解决行业问题的方式？
A: 资源不足，特别是时间紧迫。在食品制造行业，生产目标通常优先于食品安全。当食品安全问题出现时，找到问题根源至关重要，但这可能意味着员工需要超时工作。
作为企业员工时，我会主动承担责任，与团队协作，即使需要在下班后解决问题。但作为食品安全顾问后，我更加专注于在企业有限的资源和预算下，共同制定可行的解决方案，比如用更低的成本优化生产环境。
无论是企业内部团队还是外部顾问，仅仅具备技术知识是不够的。良好的沟通和团队协作同样重要。想要建立真正的食品安全文化，就必须让管理层和一线员工理解食品安全的重要性，并获得他们的支持。
Q: 你对有志进入食品安全行业的年轻人或创业者有什么建议？
A: 这里有三点关键建议：
- 重视食品安全。 这不仅关乎法规，更关乎生命、企业生存和地球的可持续发展。
- 关注解决方案。 食品安全不仅仅是找出违规行为，更是要超前预防新风险，推动可行的解决方案。
- 学会沟通。 食品安全是全行业的共同责任，单靠一个人无法完成。想要真正改变行业，需要有效的沟通和协作。
将食品安全转化为增长战略：你准备好了吗？
食品安全早已不只是避免罚款或满足法规要求，它更是企业长期生存和发展的关键。如今的消费者更加了解行业内幕，要求更高，容错率更低。一些企业可能因节省成本而忽视食品安全，但从长远来看，这种做法往往毁掉品牌信誉、失去市场准入资格，并导致消费者信任崩塌。
正如 Saint Yi Htet 所强调的，食品安全不仅是一个技术性问题，更关乎行业合作、商业道德和可持续发展。无论是帮助本土企业将缅甸食品推向国际市场，还是为跨国企业提供严格的安全认证指导，她的工作证明了一个事实——食品安全与商业成功密不可分。
对于创业者、中小企业以及成熟的品牌来说，问题不再是 “我们需要食品安全吗？”，而是 “我们如何利用食品安全推动增长、创新和行业领导力？” 将食品安全视为战略优势的企业，将打造出更强大、更具韧性的品牌，在日益竞争激烈的全球市场中立于不败之地。
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