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冷冻面包、4.5万家门店与订阅一切:下一代商业模式战略指南

“不是每次都需要卖产品。有时候,最聪明的商业模式,是把物流、知识产权,甚至整个供应链都卖出去。”

在 2025 年数字领导力网络峰会(Digital Leadership Webinar Summit 2025)上,361 Degree Consultancy 董事总经理 Ken Leong 带来了一场高能且干货满满的主题演讲。他提出:下一代商业的核心,并非某项突破性科技,而是战略重构的能力。

作为为超过 4,500 家东南亚中小企业提供咨询的注册会计师(CPA),Ken 提炼出三种正在颠覆数字经济的商业模式:

  • 万物皆服务(XaaS)
  • 众包与共创(Crowdsourcing & Co-creation)
  • 平台型生态系统(Platform-based Ecosystems)

但真正让人眼前一亮的,不仅仅是这些模型本身,而是企业如何用“社区思维、灵活性和数据驱动的迭代”重新诠释它们,成为新一代的竞争优势。

https://open.spotify.com/episode/2x8RXsgzzTflPdiwgnsW7Y?si=7c3627b250224a03

从拥有到使用:XaaS 正在吞噬世界

Ken 首先指出了消费者心态的巨大转变:人们不再渴望“拥有”,而是更愿意“订阅”。

如今的订阅经济早已突破软件领域,从时尚、家具、餐食,甚至是烘焙食品,都可以作为服务被提供。

“没人想要十年都坐同一张沙发,穿同一批衣服,”Ken 说道,“大家追求的是变化和自由,而不是被资产束缚。”

他举出以下案例:

  • Rent the Runway:通过订阅形式,让大众以较低成本穿上高端时装
  • HelloFresh:配送预分装食材和菜谱,简化家庭烹饪流程
  • Fernish:家具订阅服务,用户无需长期承诺即可随时更换家具
从高端时尚到餐食套装,XaaS 模式正在彻底改变我们对“使用权”与“拥有权”的认知。

这种模式的核心在于三个关键词:便利性、灵活性、持续价值交付。能够掌握这三点的企业,不只是获取收入,更是建立起可持续的用户关系。

众包 + 社区 = 有韧性的创新力

第二种模式是:众包与共创(Crowdsourcing & Co-creation)。这不仅能降低研发风险,还能建立高度忠诚的品牌社群。

最经典的案例是:Threadless——一个以设计师为中心的电商平台。

Threadless 不雇佣内部设计团队,而是通过社区设计比赛,向全球艺术家征集作品。用户投票选出最喜欢的作品,平台才将其投入生产。

“这有两个重大优势,”Ken 指出,“第一,它在生产前就验证了市场需求;第二,它让顾客变成了参与者。”

Threadless 将产品开发转变为由社区驱动的流程——最大限度减少浪费,同时提升市场契合度。

Threadless 模型的三大支柱:

  1. Community 社区参与度高、情感粘性强
  2. Crowdfunding 通过预购降低资金风险
  3. Co-creation 用户与品牌共同创作、共建归属感

结合 AI 技术后,这种模式还具备更大潜力,比如加速设计迭代、自动化用户互动等。

蜜雪冰城:全球门店最多的餐饮品牌

Ken 分享的另一个令人震惊的案例,是中国品牌 蜜雪冰城(Mixue)

它悄然超越 Starbucks 和 McDonald’s,成为全球门店最多的餐饮品牌,拥有 超过 45,000 家门店

它的秘诀是什么?答案令人意外:

蜜雪冰城不只是卖奶茶,它是把整个供应链卖给加盟商。

品牌的主要营收并不来自饮品,而是通过向加盟商销售原料、设备和包装材料获利。2021 年,光是吸管的销售额就达到了 4,300 万美元

其成功的关键是垂直整合

  • 自有果园、研发实验室、生产中心
  • 拥有覆盖超 30 万平方米的 26 个物流仓库
  • 向全国加盟商提供免费配送服务

这种全链条控制,带来了无与伦比的成本效率和产品一致性,让蜜雪在低价市场中保持竞争力并实现盈利。

每月冷冻面包:Pan For You 的订阅故事

Ken 的最后一个案例令人意外但极具说服力——日本品牌 Pan For You

这家面包坊推出名为 Pansuku 的订阅服务,向订阅者(包括新加坡用户)每月配送来自日本不同面包店的新鲜冷冻面包。

其亮点包括:

  • 冷冻配送:保持面包新鲜、延长保质期
  • 订阅自选:用户可自定义配送频率
  • 惊喜机制:每期都来自不同的面包店和口味,增强用户期待感

这一机制既让消费者常换常新,又帮助面包店减少库存浪费,并扩展市场,无需实体门店。

“你不再需要住在东京,也能吃到东京最好的酸面包。这就是数字化 + 物流的力量。”

平台思维:构建生态,而非单一产品

Ken 演讲的核心不仅仅是讲几个聪明的案例,而是倡导**“平台型思维”**。

新一代成功企业不只是卖服务或产品,而是构建基于数据和社区共创的商业生态系统,具备网络效应和用户共治的特征。

他强调,这些商业模型本身并非全新,而是被 AI、数字基础设施和用户心理变化赋予了新生命。

“将 AI 引入众包模型后,你的品牌就拥有 24/7 的虚拟客服与社区管理者。真正的颠覆不是技术本身,而是围绕价值的重新设计。”

不论是一家大阪的小面包坊,还是武汉的茶饮品牌,未来十年能胜出的企业,必然是那些将人而非产品放在战略核心,并将创新与系统化设计融合的企业。


编者按:

本文整理自 361 Degree Consultancy 董事总经理 Ken Leong 在 2025 年 Digital Leadership Webinar Summit 上发表的主题演讲 “Next Gen Digital Business Model”。

Read the English article here.

Hilmi Hanifah
Hilmi Hanifah
Hilmi Hanifah 是 New in Asia 的编辑,致力于将故事与使命相结合。他擅长将复杂的概念转化为清晰、有吸引力的内容,帮助亚洲各地的企业展示其创新成果与成就,在全球舞台上赢得应有的关注与认可。
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