从繁忙的试验厨房到偏远的生物技术实验室，一股勇敢的颠覆力量正在将日常饮食变成气候行动、健康公平与经济重塑的平台。他们不仅是在回应全球食品链的弊病——而是彻底重写游戏规则。 本文将聚焦这些在亚洲引领FoodTech变革的创新声音——科学家、创始人、投资者与系统塑造者——他们每一位都推动着一个由精密性、可持续性和规模驱动的新未来。他们的故事，正成为一个更加聪明、公平且具备韧性的未来食品蓝图。 亮点Deepinder GoyalHari MenonAniket ShahJaydeep BarmanJake BerberTs. Dr. Mahaletchumy ArujananMichal KlarSandhya Sriram, PhDJasmin ShaikhFengru Lin超越餐桌：这些声音真正“上菜”的是什么？ Deepinder Goyal 作为Zomato的创始人兼首席执行官，Deepinder Goyal已经彻底改变了印度人的餐饮体验。他以“为更多人带来更好食物”为使命，将Zomato从一个简单的餐馆目录成长为全国最大规模的本地外卖网络之一。 在COVID-19疫情期间，他通过“Feeding India”公益项目展现了Zomato对社会责任的坚定承诺，为人们分发了数百万份餐食和救命的氧气机。 同时，Goyal还持续推动可持续发展举措，如实现碳中和配送和无塑料包装。他的愿景融合了技术创新与影响驱动的执行力，树立了FoodTech领域的新标杆。 Hari Menon 拥有超过25年数字与零售经验的Hari Menon，是一位始终走在时代前沿的先行者。他在互联网泡沫时代共同创立了Fabmart，并从中汲取经验，于2011年创办了Bigbasket。如今，Bigbasket已成为印度领先的线上超市，也是TATA集团的一员。 Hari始终坚持以客户为中心的创新和卓越的运营，这推动了Bigbasket的规模扩张与用户信任。他的旅程体现了坚韧精神，而他的愿景则持续塑造着印度线上杂货零售的未来。 Aniket Shah 作为Swish的联合创始人兼首席执行官，Aniket Shah正重新定义即时食品配送。Swish是一款诞生于班加罗尔的10分钟极速美食应用，以“速度与新鲜”为核心价值，重新诠释了城市生活的便捷性。 Swish精准满足“微时刻”的饥饿需求——雨来茶到、准点送达的biryani，都是对物流速度的挑战和提升。Aniket的做法不仅提升了用户满意度，也为快速商业（quick-commerce）领域注入了新的活力。 Jaydeep Barman Rebel Foods的联合创始人兼集团CEO Jaydeep Barman 正在构建他称之为“互联网最后的疆界”——云厨房。自2011年起，他将Rebel Foods打造成全球最大的互联网餐饮公司，运营着45多个品牌，业务遍及印度、阿联酋和英国。 Rebel Foods的专属操作系统Rebel OS大幅提升了多品牌运营效率，帮助公司成功推出超过25个子品牌。Jaydeep通过其全栈式、科技驱动的模式，重新定义了食物的制作与配送方式，树立了数字化食品生态的新基准。 Jake Berber 作为Prefer的联合创始人兼CEO，Jake Berber正在以可持续的风味创新重新定义咖啡业。他帮助咖啡企业同时降低成本与碳足迹，提出了一个既经济又环保的解决方案。 通过重构咖啡的生产与消费方式，Jake推动着更循环、高效的食品经济发展。Prefer不仅仅是一家创业公司，更是一场以“一杯咖啡”为单位的低碳未来革命。 Ts. Dr. Mahaletchumy Arujanan Mahaletchumy Arujanan博士是全球知名的生物技术专家，现任ISAAA全球协调员，致力于推广农业生物技术。她拥有28年的职业经验，不仅推动了生物安全政策，还在马来西亚开创了科学传播的先河。…
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