从繁忙的试验厨房到偏远的生物技术实验室，一股勇敢的颠覆力量正在将日常饮食变成气候行动、健康公平与经济重塑的平台。他们不仅是在回应全球食品链的弊病——而是彻底重写游戏规则。
本文将聚焦这些在亚洲引领FoodTech变革的创新声音——科学家、创始人、投资者与系统塑造者——他们每一位都推动着一个由精密性、可持续性和规模驱动的新未来。他们的故事，正成为一个更加聪明、公平且具备韧性的未来食品蓝图。
亮点
Deepinder Goyal
作为Zomato的创始人兼首席执行官，Deepinder Goyal已经彻底改变了印度人的餐饮体验。他以“为更多人带来更好食物”为使命，将Zomato从一个简单的餐馆目录成长为全国最大规模的本地外卖网络之一。
在COVID-19疫情期间，他通过“Feeding India”公益项目展现了Zomato对社会责任的坚定承诺，为人们分发了数百万份餐食和救命的氧气机。
同时，Goyal还持续推动可持续发展举措，如实现碳中和配送和无塑料包装。他的愿景融合了技术创新与影响驱动的执行力，树立了FoodTech领域的新标杆。
Hari Menon
拥有超过25年数字与零售经验的Hari Menon，是一位始终走在时代前沿的先行者。他在互联网泡沫时代共同创立了Fabmart，并从中汲取经验，于2011年创办了Bigbasket。如今，Bigbasket已成为印度领先的线上超市，也是TATA集团的一员。
Hari始终坚持以客户为中心的创新和卓越的运营，这推动了Bigbasket的规模扩张与用户信任。他的旅程体现了坚韧精神，而他的愿景则持续塑造着印度线上杂货零售的未来。
Aniket Shah
作为Swish的联合创始人兼首席执行官，Aniket Shah正重新定义即时食品配送。Swish是一款诞生于班加罗尔的10分钟极速美食应用，以“速度与新鲜”为核心价值，重新诠释了城市生活的便捷性。
Swish精准满足“微时刻”的饥饿需求——雨来茶到、准点送达的biryani，都是对物流速度的挑战和提升。Aniket的做法不仅提升了用户满意度，也为快速商业（quick-commerce）领域注入了新的活力。
Jaydeep Barman
Rebel Foods的联合创始人兼集团CEO Jaydeep Barman 正在构建他称之为“互联网最后的疆界”——云厨房。自2011年起，他将Rebel Foods打造成全球最大的互联网餐饮公司，运营着45多个品牌，业务遍及印度、阿联酋和英国。
Rebel Foods的专属操作系统Rebel OS大幅提升了多品牌运营效率，帮助公司成功推出超过25个子品牌。Jaydeep通过其全栈式、科技驱动的模式，重新定义了食物的制作与配送方式，树立了数字化食品生态的新基准。
Jake Berber
作为Prefer的联合创始人兼CEO，Jake Berber正在以可持续的风味创新重新定义咖啡业。他帮助咖啡企业同时降低成本与碳足迹，提出了一个既经济又环保的解决方案。
通过重构咖啡的生产与消费方式，Jake推动着更循环、高效的食品经济发展。Prefer不仅仅是一家创业公司，更是一场以“一杯咖啡”为单位的低碳未来革命。
Ts. Dr. Mahaletchumy Arujanan
Mahaletchumy Arujanan博士是全球知名的生物技术专家，现任ISAAA全球协调员，致力于推广农业生物技术。她拥有28年的职业经验，不仅推动了生物安全政策，还在马来西亚开创了科学传播的先河。
她创办了该国首份科学报纸和多个科学传播平台，成功拉近了科学与公众的距离。她还长期支持亚洲、非洲及穆斯林世界的监管者、农民和学生，其工作展示了FoodTech如何与公平、政策和科学深度结合。
Michal Klar
作为Better Bite Ventures的创始合伙人，Michal Klar正引领亚太地区的气候友好型FoodTech投资。他拥有从运营到风险投资的多元背景，致力于推动应对气候变化与食品安全的创新。
他还运营《Future Food Now》，这是一份深受欢迎的区域FoodTech趋势通讯。他投资组合涵盖替代蛋白、再生农业和可持续包装，既是投资者，也是讲述者，推动从“种子到规模”的FoodTech未来。
Sandhya Sriram, PhD
Sprout Agritech首席执行官、Shiok Meats联合创始人Sandhya Sriram博士，是东南亚细胞基海鲜的开创者。
她成功融资超过3000万美元，完成两起并购案，并建立起一个强大的替代蛋白生态系统。同时，她也是众多FoodTech新创企业的顾问与投资人。
她深厚的干细胞生物学背景与创业成果，使她获得Bloomberg和TIME的认可。自称“高效多面手”的她，展现了不懈创新与深远影响力。
Jasmin Shaikh
Jasmin Shaikh是食品科学家，也是Axia Foods的创始人，她通过THEGRENHUB®️这一高蛋白清洁标签品牌，将古老食养智慧与现代营养科学结合，致力于打造可持续的植物基功能性营养食品。
她的灵感来自父亲的健康之路，拥有15年科研经验的她研发出不含粉末或合成添加剂的创新植物基产品，甚至为NASA开发了太空食品。
Jasmin不仅关注产品，更以使命驱动，倡导循环食品体系与联合国可持续发展目标的融合，推动健康、公平与韧性发展。
她被LinkedIn评为亚洲十大FoodTech创新声音之一，不仅助力印度在植物基功能食品的国际化，也坚定支持女性科技与创业者。
Fengru Lin
TurtleTree的创始人兼CEO Fengru Lin，正在通过生物科技革新乳制品行业。在她带领下，TurtleTree研发了全球首个精准发酵乳铁蛋白LF+，革新了功能蛋白的营养应用方式。
公司已筹集超4000万美元，屡获全球创业竞赛大奖，并登上CNN和Forbes等国际媒体。随着细胞基牛奶的研发计划展开，Fengru正以科技、人道与全球视野，推动一个更安全、更可持续的未来乳制品生态。
超越餐桌：这些声音真正“上菜”的是什么？
在人口持续增长与气候危机日益严峻的背景下，“如何喂养未来”不再是未来命题，而是今天就需应对的紧迫挑战。这正是亚洲FoodTech创新声音重要所在。
他们不仅是企业领袖，更是系统架构师——从源头构建可持续、公平与创新的食品体系。无论是实验室培育的海鲜、新兴的美食创业公司，还是更智能的配送网络，他们正在彻底改变我们的饮食方式与生活方式。
更重要的是，他们让世界看到：亚洲不仅是FoodTech革命的参与者，更是驱动力量。
亮点
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